Продукты питания сохраняют свои свойства и вкусовые качества на протяжении определенного срока. Некоторые из них портятся очень быстро, другие же хранятся несколько недель или месяцев. Кофе — не исключение. Вы поставили банку с кофе в шкаф и совсем забыли о нём. На этикетке указано, что он уже просрочен. Что будет, если вы его выпьете и опасно ли это?
Просроченный кофе: пить или не пить?
Прежде всего, нужно разобраться, какой именно кофе у вас есть — молотый, в зернах или растворимый? Несвежие зерна можно узнать по неоднородной окраске и нарушенной структуре. В результате приготовленный на их основе напиток вряд ли порадует вас ярким вкусом.
Просроченные зерна можно использовать для приготовления напитка, они не опасны для здоровья и не содержат токсины. Но вот хорошим вкусом такой кофе вряд ли сможет похвастать.
Можно ли пить просроченный кофе? Молотый, в зернах или растворимый? Да, вы можете употреблять напиток, он не опасен для вас, но вот его вкус оставляет желать лучшего. Если вам важны вкусовые качества, советуем остановить выбор на свежем кофе. На данный момент отравления просроченным напитком не зафиксированы.
Почему напиток теряет свои свойства? Все просто — начинают происходить окислительные процессы. В следствие воздействия кислорода на продукт происходит реакция окисления, из-за чего кофе становится прогорклым. Но процесс это не быстрый и занимает несколько недель.
Ну и конечно же, нужно помнить, что кофе имеет разный срок годности, в зависимости от того, в каком виде вы его купили. Необжаренные зерна при подходящих условиях можно хранить 4-5 лет.
А вот обжаренные хранятся гораздо меньше — не более 1 года. С каждым месяцем хранения он теряет все больше полезных свойств. Просроченные обжаренные зерна можно узнать по жирному блеску и слабому, слишком горькому аромату.
Возможно, вас заинтересует наша публикация Сколько чашек кофе можно пить в сутки: полезная информация
А как на счет просроченного молотого кофе? Если вы не раскрывали герметичную упаковку, такой продукт может сохранять свойства до 1 года. А вот если вы нарушили целостность упаковки, постарайтесь употребить содержимое в течение 1-2 месяцев.
Помните о том, что указанный на упаковке срок производителем — это срок хранения запечатанного в упаковку кофе. При открытии упаковки он начинает максимально быстро терять свои свойства. Для того чтобы продукт сохранил свойства максимально долго, храните его в условиях, указанных на упаковке — в закрытой емкости, в темном и прохладном месте.
Просроченный кофе: опасно или нет?
Как мы уже сказали выше, отравлений кофе зафиксировано не было. Исключение — если вы выпьете напиток в большом объеме, в таком случае может произойти отравление даже от свежего продукта.
Просроченный напиток не опасен для здоровья, слишком длительное хранение отразится лишь на вкусовых качествах и составе. Если вы не поклонник ароматного напитка, советуем покупать его в минимальных количествах.
Можно ли пить просроченный кофе? Да, можно, но вот доставит ли вам удовольствие такое кофепитие? Ведь просроченный продукт не так приятен на вкус. Но если вам не так важны вкусовые качества, почему бы и нет?
