На прилавке магазина и на рынке можно найти яйца разного размера и цвета. Кто-то предпочитает белые, а кто-то — коричневые. Многие не знают, чем они отличаются друг от друга и какие из них лучше. Нужно ли выбирать яйца в зависимости от цвета кожуры или не стоит обращать внимание на этот показатель?
Почему яйца коричневые: ответ на вопрос
«В народе» бытует мнение о том, что продукт с темной скорлупой имеет более ценный состав. Наверняка вы замечали, что зачастую цена на коричневые яйца немного выше. Некоторые используют для приготовления разных блюд яйца со скорлупой разного окраса. Но на самом деле это всего лишь заблуждение и вкус продукта не зависит от окраса, то же самое касается и состава.
При выборе яиц не стоит обращать внимание на такой показатель как цвет скорлупы, так как он не имеет значение. Вкус и состав продукта зависит от того, в каких условиях содержатся курицы, чем их кормят.
Почему яйца коричневые, другие — белые? Этот показатель зависит от того, какая именно несушка трудилась над его производством. Белые яйца вырабатываются курочками со светлым окрасом, коричневые — с темным. Еще один фактор, который нужно учесть — размер куриц. Чем крупнее курица, тем больше вероятность того, что мы получим коричневые яйца. Но и прокормить таких несушек непросто, этим и объясняется более высокая цена на продукт.
Ознакомьтесь с нашей статьей Сколько куриных яиц можно есть в день?
Помните о том, что цвет скорлупы никак не влияет на качество продукта. Поэтому не обязательно переплачивать и платить больше за коричневые яйца, ведь белые ничем не хуже.
Факторы, которые влияют на качество яиц
Качество не зависит от цвета скорлупы, на этот показатель влияет то, чем именно кормили несушек, их возраст, образ жизни. Чем моложе курицы, тем крепче скорлупа. Сегодня в продаже можно найти яйца с повышенным содержанием Омега, органические. Они стоят на порядок дороже, но их качество гораздо лучше. Птицы, которых держат на птицефабрике, производят далеко не лучшие яйца.
А вы знали, что в некоторых странах почти все яйца, которые можно найти в продаже — коричневые? Например, в Финляндии. Это обусловлено тем, что несушки имеют темный окрас.
Коричневые или белые яйца — на чем остановить выбор? Не стоит обращать внимание на цвет скорлупы. Вам нужно обратить внимание на свежесть продукта, а также в каких условиях содержались курицы.
