Это известный на весь мир коктейль впервые был приготовлен два столетия назад, а точнее – в далеком 1806 году. В то время он еще не имел классического названия, но об этой рецептуре уже упоминали в таком газетном издании как The Balance and Columbian Repository. Но суть оставалась та же, в составе напитка была травяная настойка, содовая и сахар.
Коктейль «Олд Фэшн»: история возникновения
Как мы уже сказали, классический рецепт был придуман еще в 1806 году, а вот название Old Fashioned – только в 1881 году, когда бармен в клубе Pendennis Club в Луисвилле, штат Кентукки, приготовил этот напиток с виски, сладкой газировкой, травяной настойкой, сахаром и льдом. Напиток был приготовлен для полковника Джеймса Пеппера, известного тем, что именно его компания производила известный в то время виски «Бурбон».
Несмотря на то, что в составе есть бурбон, коктейль имеет не слишком резкий и даже сладковатый вкус, поэтому он полюбился как мужчинам, так и женщинам. Подают напиток традиционно в стаканах в стиле Old Fashioned, из толстого стекла.
Советуем также испробовать Рецепт коктейля «Черный русский»
Как мы уже сказали, коктейль по классическому рецепту состоит из сахара, травяной настойки, льда или охлажденной воды и виски. Но сегодня многие бармены предпочитают добавлять дополнительные компоненты, чтобы сделать вкус коктейля более оригинальным.
Кто-то вместо классического бурбона использует виски, кто-то предпочитает вариант по крепче и использует ром или коньяк. Также в него могут добавлять кусочки фруктов или измельченные цитрусовые.
Коктейль “Олд Фэшн»: рецепт, как подавать
В некоторых заведениях предпочитают придерживаться традиций и подают напиток в стакане Олд Фэшн, он очень тяжелый и имеет толстые стенки. Но так как такие стаканы стоят дорого, в большинстве заведений используют стандартные бокалы для виски.
Пить напиток рекомендуется в качестве аперитива, перед едой. Также его можно пить просто так, для поднятия настроения. Несколько десятков лет напитку приписывали полезные свойства, так как в его составе есть травяные настойки. Увы, скорее всего, это всего лишь миф.
Подаем напиток охлажденным, советуем перед подачей поместить стаканы в холодильник, чтобы охладить их.
Классический рецепт коктейля «Олд Фэшн»
Что нам понадобится:
- 50 мл Бурбона (можно заменить на другой виски)
- 5 мл биттера Ангостура
- 1 кусочек обычного или тростникового сахара
- 15 мл содовой
- Лёд
- По деланию – коктейльная вишенка для украшения
Как приготовить напиток:
- Кладем в стакан кусочек сахара, смачиваем его 5 мл биттера Ангостура, добавляем содовую.
- Разминаем сахар ложкой или специальным инструментом (мадлер).
- Добавляем немного льда и вливаем бурбон, тщательно перемешиваем. Украшаем при желании вишенкой. Напиток готов!
Вы можете заменить Бурбон обычным виски, также некоторые используют вместо него коньяк или ром. И все же советуем отказаться от экспериментов и для начала приготовить Олд Фэшн хотя бы по классической рецептуре, ведь нет ничего лучше оригинального вкуса.
Олд-фэшн: видео-рецепт
Также вы можете наглядно увидеть, как правильно готовить напиток и в какой последовательности. Уверены, он станет вашим любимчиком!
