Такой напиток как коньяк относится к крепким, так как он содержит высокий процент спирта. Он удивит вас насыщенным вкусом и интересным ароматом. Самый качественный и оригинальный напиток изготавливали и изготавливают сегодня во французской провинции Шаранта, в городе коньяк.
Сколько градусов в коньяке: полезная информация
Как мы уже сказали, настоящий коньяк изготавливают только в одноименном городе. Если напиток изготовлен в нашей стране, его точно нельзя назвать этим почетным названием. Отечественный напиток отличается как составом, так и вкусом, ну и конечно же, доступной ценой. Настоящий французский коньяк отличается от отечественного по всем пунктам.
Оригинальный напиток, изготовленный во Франции, производится из виноградного сока. Производитель использует двойную перегонку, затем напиток выдерживается в бочках из дуба как минимум 30-ть месяцев.
Сколько градусов содержится в коньяке? Крепость зависит от возраста напитка, используемых вин, страны производства. Прежде всего, ознакомьтесь с информацией на этикетке, здесь вы найдете данные о количестве градусов.
Если говорить об отечественном продукте, традиционно в нем содержится 40% и даже больше (эта цифра может колебаться, но незначительно). Количество спирта может снижаться со временем. Например, у недавно изготовленного напитка % выше. Продукты от разных производителей содержат разный % спирта. Поэтому не забудьте ознакомиться с этикеткой перед покупкой. В некоторых напитках (например, «Ереван») содержится намного больше спирта – от 45% и даже выше.
Ознакомьтесь с нашей статьей Чем отличается арманьяк от коньяка?
А как на счет крепости французского коньяка? Содержание спирта в нем составляет 40% или меньше, 38-39%. С возрастом напиток становится менее крепким, иногда его крепость может составлять даже 30-32%.
Так как коньяк изготавливается по четким и строгим регламентам, его состав не должен быть изменен. Традиционно, напиток должен содержать не более 40% спирта. Не стоит путать коньяк с бренди, ведь первый имеет меньшую крепость.
Почему крепость коньяка снижается?
При взаимодействии напитка с дубом и воздухом, он начинает испаряться. В результате уменьшается процент спирта со скоростью до 3% в год. Именно поэтому производители не выдерживают напиток десятилетиями, так как при таких подсчетах он утратит крепость уже через 20-30 лет.
Чем моложе коньяк, тем он крепче. Более возрастной напиток не нужно разбавлять водой, так как он не такой крепкий. А вот молоденький коньяк можно развести водой, чтобы получить нужный вкус.
Почему он такой дорогой?
Оригинальный французский напиток стоит недешево. Чем объясняется его высокая цена? Он и не может стоить дешево, так как производитель тратит много средств на его изготовление – сбор винограда, поддержание необходимых условий в подвале, изготовление дубовых бочек. При изготовлении отечественного бренди (или как указано на этикетке «коньяка») не соблюдаются все необходимые условия и технология производства менее затратная, именно поэтому его цена гораздо ниже.
Как дегустировать коньяк?
Чтобы ощутить его вкус, вам нужно правильно дегустировать напиток. Наливаем в широкий бокал 25 мл коньяка, теперь вам нужно нагреть емкость в руках. Держите бокал в ладони 10 минут, оптимальная температура для дегустации коньяка – комнатная.
Посмотрите на его оттенок. Чем он темнее, тем больше его возраст. Молодые коньяки можно распознать по светлому, золотисто-соломенному напитку.
Теперь насладитесь ароматом – поднесите бокал как можно ближе к носу, ощутите этот запах. Вы сможете различить нотки фруктов и цветов. Немного повращайте бокалом, чтобы напиток остался на стенках. Это поможет проявить ароматы, которые есть в нем. Снова вдохните аромат, затем сделайте небольшой глоток. Не глотайте сразу, дайте коньяку проникнуть в ваши вкусовые рецепторы. Теперь можете проглотить его. Ну что, почувствовали этот великолепный вкус и аромат?
Советуем отдать предпочтение настоящему французскому коньяку, только так вы можете насладиться оригинальным вкусом. Несмотря на достаточно высокую цену, вы не пожалеете о такой покупке.
